O serviço de buffet para velórios começa a ganhar espaço no Brasil como parte de uma mudança na forma de organizar cerimônias de despedida. A proposta é oferecer alimentos e bebidas de maneira discreta, sem transformar o momento em uma celebração festiva, e reduzir as tarefas práticas assumidas pelos familiares.
Tradicionalmente, a alimentação era providenciada de forma improvisada pela própria família. Com a contratação de uma equipe, compras, montagem, utensílios, organização da mesa e reposição dos itens podem ficar sob responsabilidade do serviço. Assim, os parentes têm mais condições de permanecer concentrados na despedida e no apoio entre si.
“Buffet em velório não tem caráter de festa. Trata-se de oferecer conforto em um momento delicado”, explica Danielle Jacob, da FGS. Segundo ela, muitas pessoas passam horas no local, chegam de outras cidades ou não conseguem fazer uma refeição durante o dia. Nesse contexto, café, água e alimentos leves são apresentados como formas de cuidado.
Cardápio e organização
A recomendação é que a montagem respeite as características do ambiente, com apresentação sóbria, atendimento cuidadoso e opções práticas para diferentes momentos da cerimônia. Café, chá, água, sucos, bolos, frutas, pães, pequenos sanduíches e salgados estão entre os itens que podem compor o cardápio.
A seleção pode ser ajustada ao horário, à duração do velório, ao número estimado de pessoas e a eventuais restrições alimentares. O serviço também pode incluir louças ou utensílios, bebidas, reposição, retirada da estrutura e planejamento das quantidades, com o objetivo de evitar falta ou desperdício.
A oferta de alimentação integra uma transformação mais ampla no setor funerário. Cerimônias também podem incluir música, transmissão pela internet, vídeos, flores e homenagens relacionadas à história e à personalidade da pessoa que morreu.
Memória e convivência
O momento do café pode aproximar familiares e amigos, abrindo espaço para conversas, lembranças e histórias. Em algumas cerimônias, a mesa recebe elementos afetivos, como um bolo, um doce ou uma receita ligada à memória familiar. Essa personalização, porém, deve considerar o desejo, a cultura e as crenças da família.
Para Danielle, a organização precisa preservar o recolhimento e a emoção do ambiente. A FGS afirma que o objetivo é assumir uma preocupação prática quando os familiares já enfrentam uma carga emocional significativa, oferecendo apoio com organização, respeito e delicadeza.
