PARANÁ — A água mineral foi a bebida mais adquirida pelos paranaenses para consumo em casa, segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em média, cada pessoa comprou 10,1 quilos do produto por ano, o equivalente a 20,98% dos 48,15 quilos de bebidas e infusões adquiridos anualmente por pessoa.
Os dados mais recentes disponíveis são de 2017-2018. A pesquisa considera apenas aquisições destinadas ao consumo no domicílio; compras feitas para consumo fora de casa não entram na estatística. Na publicação, o IBGE usa quilogramas como unidade para medir a aquisição alimentar domiciliar.
Cerveja e refrigerantes
Depois da água mineral, aparecem a cerveja, com 9,7 quilos per capita por ano, o refrigerante de cola, com 9,5 quilos, e o refrigerante de guaraná, com 4,2 quilos. No caso da água, a categoria reúne apenas o produto engarrafado, em copos ou galões.
O café também ocupa posição relevante. Cada pessoa adquire, em média, 3 quilos por ano no estado. Como o produto é vendido principalmente moído, e cada quilo pode render cerca de 10 litros de café pronto, o levantamento não permite comparar diretamente a quantidade comprada com o volume da bebida preparada. O rendimento varia conforme a proporção e o método de preparo.
Mudanças entre 2008 e 2017-2018
A comparação com a edição de 2008 indica uma redução de 4,8% na aquisição total de bebidas e infusões no Paraná: o volume passou de 50,6 quilos per capita por ano para 48,2.
As bebidas alcoólicas ganharam espaço dentro de casa. A aquisição subiu de 8,6 quilos por pessoa ao ano para 11 quilos, uma alta de 28%. Entre elas, a cerveja passou de 7,3 litros para 9,7 litros por pessoa ao ano, crescimento de 33,9%.
A água mineral teve aumento ainda maior, de 5,9 quilos para 10,1, variação de 70,8%. Já os refrigerantes recuaram de 24,2 quilos para 16,1, queda de 33,4%. As maiores reduções ocorreram nos sabores cola, com -39,3%, e limão, com -44,8%.
No sentido oposto, as bebidas energéticas avançaram de 0,12 quilos per capita para 0,28 quilos, alta de 139,3%. O suco de fruta envasado passou de 1,16 quilo para 2,5 quilos, aumento de 115,3%.
Entre 2024 e 2025, mais de 103 mil famílias foram entrevistadas para uma nova edição da POF em todo o país. Os resultados ainda não haviam sido publicados.
