PINHAIS — A primeira edição da Fenapan Expo foi aberta nesta quarta-feira (23) no Expotrade, em Pinhais, no Paraná. A feira da panificação segue até amanhã e reúne fornecedores, fabricantes e profissionais de um setor que soma cerca de 18 mil estabelecimentos no estado e emprega mais de 200 mil pessoas.
Realizada entre 23 e 25 de setembro de 2026, a Fenapan ocupa 5 mil m² e tem aproximadamente 40 marcas expositoras. A organização espera receber mais de 3 mil visitantes. O evento concentra empresas de máquinas, equipamentos, ingredientes, matérias-primas, embalagens, produtos e tecnologias voltadas à panificação, à confeitaria e ao food service.
A programação ocorre em um momento de mudanças no segmento paranaense. A cadeia de fornecedores acompanha a adoção de novas tecnologias, processos produtivos e modelos de negócio, além da alteração no perfil de consumo. Para Ademar Pahl, organizador da feira, a profissionalização exige que os empresários acompanhem produção, tecnologia, gestão e comportamento do consumidor. “Essa mudança abre espaço para novos fornecedores e soluções, mas também exige informação e capacitação”, afirmou.
Transformações no setor
Entre as mudanças está a expansão da produção centralizada, do congelamento e dos produtos pré-prontos. Esses métodos permitem reduzir etapas dentro das lojas, ampliar a escala e manter maior padronização. Máquinas e equipamentos especializados também aumentam a automação de atividades antes dependentes de trabalho manual.
A transformação chega ainda ao atendimento. Padarias passaram a diversificar o mix e a atuar em áreas como cafeterias, lanches, refeições, pizzas e confeitaria. A oferta acompanha o interesse por fermentação natural, pães de longa fermentação, diferentes tipos de farinha e produtos com novos atributos nutricionais.
A Fenapan Expo é realizada no Expotrade Convention Center, na Rodovia Deputado João Leopoldo Jacomel, 10454, em Pinhais (PR).
